鸡腿菇预防心脏病的真菌

鸡腿菇预防心脏病的真菌

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。   鸡腿菇能防心脏病  鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等,因其形如鸡腿,味似鸡丝而得名。 鸡腿菇一般在菜市场和超市都能买到,鸡腿菇多产于我国北方,现在人工种植的鸡腿菇在全国都有销售,如果当地买不到新鲜鸡腿菇,也可买包装的干鸡腿菇食用,营养成分与新鲜鸡腿菇相差不大。

  鸡腿菇味甘性平,有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等。 经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力。   鲜菇中含有多种生物活性酶,具有多种保健作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化,酪氨酸酶有降低血压的作用,多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。 鸡腿菇还含有的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。 菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,食用后不会增加血液中的胆固醇含量,可以动脉硬化、心脏病及肥胖症等。   另外,鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色球菌、枯草杆菌也有一定的抑制作用。